Cooking Measurements

Brown Sugar (රතු සීනි)

1 Cup               - 220g(7.76oz)

1 Tbsp (Spoonfull)  -  24g(0.85oz)

1 Tbsp (Flat)       -  18g(0.63oz)

1 tsp  (Spoonfull)  -   6g(0.21oz)

1 tsp  (Flat)       -   4g(0.14oz)

Bread Flour (පාන් පිටි)

1 Cup               - 155g(5.47oz)

1 Tbsp (Spoonfull)  -  28g(0.99oz)

1 Tbsp (Flat)       -  12g(0.42oz)

1 tsp  (Spoonfull)  -  10g(0.35oz)

1 tsp  (Flat)       -   3g(0.10oz)

White Sugar (සුදු සීනි)

1 Cup               - 250g(8.28oz)

1 Tbsp (Spoonfull)  -  24g(0.85oz)

1 Tbsp (Flat)       -  16g(0.56oz)

1 tsp  (Spoonfull)  -   7g(0.25oz)

1 tsp  (Flat)       -   4g(0.14oz)

Fine Sea Salt (ලුණු)

1 tablespoon        - 24g

2 teaspoons         - 16g

1+3/4 teaspoons     - 14g

1+1/2 teaspoons     - 12g

1+1/4 teaspoon      - 10g

1 teaspoon          -  8g

3/4 teaspoon        -  6g

1/2 teaspoon        -  4g

1/4 teaspoon        -  2g

Butter(බටර්)

1 Pound             - 455g

1 Cup   - 2 Sticks  - 230g(8 Ounces)

1 Sticks            - 115g(4 Ounces)

14 tablespoons      - 200g(7 Ounces)

12 tablespoons      - 170g(6 Ounces)

10 tablespoons      - 140g(5 Ounces)

9 tablespoons       - 125g(4.5 Ounces)

7 tablespoons       - 100g(3.5 Ounces)

6 tablespoons       - 85g(3 Ounces)

5 tablespoons       - 70g(2.5 Ounces)

3 tablespoons       - 40g(1.5 Ounces)

1 tablespoons       - 15g(0.5 Ounces)

Gelatin(Powdered) (ජෙලටින්)

1 tablespoon        - 12g

1 teaspoon          - 4g

3/4 teaspoon        - 3g

1/2 teaspoon        - 2g

1/4 teaspoon        - 1g

Baking Soda

1 tablespoon        - 20g

2 teaspoons         - 14g

1+3/4 teaspoons     - 12g

1+1/2 teaspoons     - 10g

1+1/4 teaspoon      -  9g

1 teaspoon          -  7g

3/4 teaspoon        -  5g

1/2 teaspoon        -  3g

1/4 teaspoon        -  2g

Corn Flour

1 Cup               - 163g(5.75oz)

1 Tbsp (Spoonfull)  -  24g(0.85oz)

1 Tbsp (Flat)       -  12g(0.42oz)

1 tsp  (Spoonfull)  -   8g(0.28oz)

1 tsp  (Flat)       -   3g(0.10oz)

Plain Flour/All-Purpose Flour

1 Cup               - 140g(4.94oz - 0.31 lbs)

1 Tablespoon        -  12g(0.42oz)

1 teaspoon          -   3g(0.10oz)

Self Raising Flour

 1 Cup               - 150g(5.29oz - 0.33 lbs)

1 Tablespoon        -  12g(0.42oz)

1 teaspoon          -   3g(0.10oz)

Egg(Large)

1 (in the shell)    - 62-71g

1 (without shell)   -  54g(1.9 Ounces)

1 yolk -1Tablespoon -  20g(0.7 Ounces)

1 white-2Tablespoons-  35g(1.23 Ounces)

Baking Soda

1 tablespoon        - 20g

2 teaspoons         - 14g

1+3/4 teaspoons     - 12g

1+1/2 teaspoons     - 10g

1+1/4 teaspoon      -  9g

1 teaspoon          -  7g

3/4 teaspoon        -  5g

1/2 teaspoon        -  3g

1/4 teaspoon        -  2g

Baking Powder (බේකින් පව්ඩර්)

1 tablespoon        - 12g

2+1/2 teaspoons     - 10g

2 teaspoons         -  8g

1+3/4 teaspoons     -  7g

1+1/2 teaspoons     -  6g

1+1/4 teaspoon      -  5g

1 teaspoon          -  4g

3/4 teaspoon        -  3g

1/2 teaspoon        -  2g

1/4 teaspoon        -  1g

Chef Sapumal Wijesinghe

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